本日のお献立

11月16日（日）

tsuzumi — 2008-11-16T15:07:58+09:00

前菜：胡麻豆腐i、鶏のくわ焼、柚子胡椒、白魚の玉子とじ、柿の白和え、赤車海老のから揚げ、サーモンレモンマリネ
お造り：生鮪、ハマチ、真鯛
温物：養老蒸し
焼き物：さわらの西京焼、海老の塩焼き、焼ほっき貝
煮物：根菜煮合わせ
揚げ物：生桜海老と春菊のかき揚げ
汁：しじみの赤だし
御飯；寒しめじ御飯、香の物
デザート：手づくりバナナシフォンケーキとフルーツ

10月29日（木）

tsuzumi — 2008-10-30T16:17:09+09:00

前菜：胡麻豆腐i、あんきものポン酢、揚げなす田楽、百合根の梅肉、白菜とりんごの酢の物
お造り：生鮪、平目、甘海老
温物：赤大根蒸し
焼き物：すずきの柚庵焼、海老の塩焼き、帆立の黄身焼
煮物：銀杏飛竜頭
揚げ物：ふぐのから揚げ
汁：赤だし
御飯；むかご御飯、香の物
デザート：手づくり黒糖入り豆乳ババロアとフルーツ

10月15日（水）

tsuzumi — 2008-10-15T16:20:30+09:00

前菜：胡麻豆腐i、子持ち鮎の甘露煮、春菊と舞茸の白あえ、つる紫のおひたし、穴子の押し鮨
お造り：生鮪、かんぱち、真鯛
温物：松茸の土瓶蒸し
焼き物：黒鯛の柚庵焼、海老の塩焼き、帆立のうに焼
煮物：里芋饅頭
揚げ物：秋刀魚の竜田揚げ
汁：なめこの赤だし
御飯；人参葉のふりかけ御飯、香の物
デザート：手づくりシフォンケーキとフルーツ

10月5日（日）

tsuzumi — 2008-10-05T15:26:00+09:00

前菜：胡麻豆腐、手作りロースハム、カリフラワーのムース、春菊と菊のお浸し、蛸の柿酢和え、鰯のにぎり鮨
お造り：生鮪、平目、真鯛
温物：ふぐのとろろ蒸し
焼き物：鯛の柚庵焼、海老の塩焼き、帆立の柿釜グラタン
煮物：粟麩と南瓜、なすの炊き合わせ
揚げ物：秋刀魚の竜田揚げ
汁：豆腐の赤だし
御飯；栗御飯、香の物
デザート：手づくり黒糖ゼリーとフルーツ

9月17日（水）特別料理

tsuzumi — 2008-09-17T16:12:26+09:00

前菜：胡麻豆腐、赤社海老のから揚げ、柿と隠元の黒胡麻和え、瓢箪玉子、やり烏賊の鮨、みょうが獅子、ローストポーク
お造り：生トロ鮪、平目、すずき、甘海老
温物：鱧と松茸の土瓶蒸し
焼き物：和牛ステーキ、鮑のバター焼き
蒸し物；鯛のとろろ蒸し
煮物：穴子と里芋の炊き合わせ
揚げ物：車海老の天ぷら
汁：浅利の赤だし
御飯；栗御飯、香の物
デザート：手づくり黒糖ゼリーとフルーツ

9月4日（木）

tsuzumi — 2008-09-04T15:38:47+09:00

前菜：胡麻豆腐、秋刀魚の有馬煮、冬瓜と菊、くらげの酢の物、茶豆、柚子味噌田楽、ローストポーク
お造り：生鮪、真鯛、平目、蛸
椀物：引き上げ湯葉のきのこあんかけ
焼き物：さわらの柚庵焼、海老の塩焼き、鮑のバター焼き
煮物：里芋と長なすのひすい煮
揚げ物：はぜの天ぷら
汁：若布の赤だし
御飯；栗御飯、香の物
デザート：手づくりかぼちゃプリンとフルーツ

8月24日（日）

tsuzumi — 2008-08-24T14:43:19+09:00

前菜：胡麻豆腐、ばい貝旨煮、衣かつぎ、無花果の胡麻クリーム、茹で落花生、みょうが寿司、ローストポーク
お造り：生鮪、かんぱち、平目、蛸
椀物：海老しんじょう
焼き物：すずきのばたー焼、海老の塩焼き、焼帆立貝
煮物：高野豆腐の湯葉巻きと野菜の炊き合わせ
揚げ物：海老の天ぷら
汁：豆腐の赤だし
御飯；とうもろこし御飯、香の物
デザート：手づくりほうじ茶ぜりーとフルーツ

8月８日（金）

tsuzumi — 2008-08-08T15:52:27+09:00

前菜：胡麻豆腐、とこぶし、温玉、粟麩の柚子味噌田楽、つる紫のお浸し、きすの南蛮漬け
お造り：生鮪、鯵、鳥貝、甘海老
椀物：養老蒸し
焼き物：すずきの塩焼、海老の塩焼き、焼岩がき
煮物：冬瓜の蟹あんかけ
揚げ物：甘鯛のから揚げ
汁：若布の赤だし
御飯：菜飯、香の物
デザート：手づくりほうじ茶ぜりーとフルーツ

7月21日（月）

tsuzumi — 2008-07-21T16:11:32+09:00

前菜：胡麻豆腐、ローストポーク、枝豆豆腐、つる紫のお浸し、秋刀魚鮨、蛸と冬瓜の酢の物
お造り：生鮪、かんぱち、平目
椀物：海老しんじょうの清まし仕立て
焼き物：黒むつの塩焼、海老の塩焼き、焼帆立貝
煮物：夏野菜の炊き合わせ
揚げ物：新生姜のかき揚げ
汁：豆腐の赤だし
御飯：菜飯、香の物
デザート：手づくり抹茶ぜりーとフルーツ

7月10日（木）特別料理

tsuzumi — 2008-07-10T16:17:14+09:00

前菜：胡麻豆腐、鮑の酒蒸し、桃のくるみ和え、なすの梅肉、鱧鮨、新芋のしなもん煮、枝豆
お造り：生鮪、すずき、平目
凌ぎ：茶そば
蒸し物；煮穴子の蓮根蒸し
焼き物：天然鮎塩焼きか和牛ステーキ
煮物：冬瓜と紅ずいきの蟹餡かけ
揚げ物：太刀魚とみょうがのかき揚げ
汁：赤だし
御飯：水菜の菜飯、香の物
デザート：手づくり羊羹とフルーツ

7月3日（木）

tsuzumi — 2008-07-03T16:00:04+09:00

前菜：胡麻豆腐、揚げなすのゼリー寄せ、新芋のレモン煮、豆腐田楽、烏賊飯、鶏ささ身と若布の酢の物
お造り：生鮪、きす、真鯛
凌ぎ：ビシソワスープ
焼き物：太刀魚の塩焼、海老の塩焼き、大浅利のパン粉焼
煮物：冬瓜の蟹湯葉餡かけ
揚げ物：海老と野菜の天ぷら
汁：水菜の赤だし
御飯：菜飯、香の物
デザート：手づくり抹茶ぜりーとフルーツ

6月28日（土）

tsuzumi — 2008-06-28T16:21:00+09:00

前菜：胡麻豆腐、温玉、トマトと順才のゼリー寄せ、豆の胡麻和え、蛸のマリネ、茗荷寿司、新蓮根チップス
お造り：生鮪、平目、真鯛
凌ぎ：茶そば
焼き物：すずきのバター焼、海老の塩焼き、焼天然帆立貝
煮物：鶏団子と夏野菜の炊き合わせ
揚げ物：きすと野菜の天ぷら
汁：若布の赤だし
御飯：とうもろこし御飯、香の物
デザート：手づくり小倉抹茶ぜりーとフルーツ

6月12日（木）

tsuzumi — 2008-06-12T15:49:08+09:00

前菜：胡麻豆腐、ローストポーク、枝豆、うにと湯葉のジュレ掛け、豆腐田楽
お造り：生鮪、平目、活き車海老
椀物：湯引き鱧と順才の清まし汁
焼き物：太刀魚の塩焼、海老の塩焼き、焼天然帆立貝
煮物：冬瓜と黒皮南瓜の鶏そぼろ煮
揚げ物：鰆のから揚げ、野菜餡
汁：浅利の赤だし
御飯：とうもろこし御飯、香の物
デザート：手づくり抹茶ぜりーとフルーツ

5月24日（土）

tsuzumi — 2008-05-24T15:03:31+09:00

前菜：胡麻豆腐、初玉子の温玉、ばい貝旨煮、みょうが寿司、サーモンと新玉のマリネ
お造り：生鮪、鯒、真鯛、蛸
椀物：蟹真丈とヤングコーンの清まし汁
焼き物：すずきの木の芽焼、海老の塩焼き、みる貝のグラタン
煮物：初夏の野菜炊き合わせ
揚げ物：太刀魚のから揚げ、野菜餡
汁：しじみの赤だし
御飯：水菜の菜飯、香の物
デザート：手づくり抹茶ぜりーとフルーツ

5月14日（水）

tsuzumi — 2008-05-14T17:05:55+09:00

前菜：胡麻豆腐、海老蓮根団子、カリフラワーのムース、ばい貝旨煮、穴子の押し鮨
お造り：生鮪、カンパチ、真鯛
椀物：鱧と順才の清まし汁
焼き物：こしょう鯛の木の芽焼、海老の塩焼き、大浅利のオリーブパン粉焼
煮物：ロールきゃべつ
揚げ物：桜海老と新ごぼうのかき揚げ
汁：若布の赤だし
御飯：水菜の菜飯、香の物
デザート：手づくりオレンジババロアとフルーツ